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关于癌症的忌口问题，祖祖辈辈积累了丰富的经验。而西医在20世纪70年代以前，只让癌病人吃水果蔬菜。而20世纪70年代以后，又让癌病人随便吃。这是不对的。其实，中医对于食品的药理性能，研究很很透彻。不是癌病人在吃药期间要忌口，而是癌病人本身就要忌口。
① 不要吃辛辣。
比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。1976年，内蒙古通辽市公安局一个干部，得了胃癌，使用控岩散两年以后，胃镜检查已经正常。1982年3月16日，突然死于上消化道大出血，原因就是一个西医肿瘤专家告诉他，癌症没有必要忌日。于是他好像得了大赦，十分放肆地吃狗肉辣椒。死啦，怎么解释？世界各地，有很多人爱吃素，爱吃辛辣发物，爱喝酒，并且自称是地方特色，是不对的。比如：煎饼大葱、热馒头夹辣酱、米饭拌辣椒，甚至不吃辣椒就不愿意吃饭等。就是这些坏毛病，造成了血热妄行。更可气的是，有病了，让他改，他说宁死也不改。那么只有死。这不是说气话，这种情况，是大有人在的。做饭为什么要使用辛辣，我一直不明白。有些人家，做饭离不开大葱、大蒜、大茴香、花椒、姜、桂皮、辣椒、丁香、草果、香叶、料酒等辛辣之物。有些饭馆也是如此。有些卖熟肉的铺子更是如此。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都是辛辣之物。怎样让食物鲜美呢？不要用这些辛辣之物提味，要用老汤。最简单的老汤，就是把鲤鱼和鸡熬化了，用这种汤去做菜。
②不要吃壮阳食物。
比如：羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀、乌鸡等。许多动物体内含有激素。猪的脖子有甲状腺，人吃了就要中毒。因此，卖猪肉的时候，必须把它去掉。因此，有些动物，古人早已知道属于发物。有些人说牛和肉鸡，也属于发物，尤其是肉鸡屁股不能吃，书上没有记载。
③不要吃高碘食物。
癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。芬兰和挪威是缺碘国家，曾经使用加碘盐，后来发现怪病增多，就取消了加碘盐，把碘放在药店卖了。中国沿海地区属于高碘地区，不知为何补碘。因此，癌病人要买腌菜盐吃。
④特别强调的是，不要饮酒。
酒是米、麦、黍、高粱等和酒曲酿成的饮料，世界各地都能制造。凡是酒类都含有乙醇。中国在明朝以前是低浓度的酒，因此《水游传》里宋朝的武松打虎，三碗不过岗，纯属虚构。到了明朝才有了蒸馏造酒，酒精的浓度大幅度提高。这就是癌症从明朝开始增多的原因。饮酒以后出现的兴奋，并非真兴奋，而是大脑被抑制的结果。饮酒以后，脸色发红，给人一种健康的假象，其实是皮肤血管扩张，能够增加冻死的危险。饮酒以后，90％的乙醇在肝脏氧化，极易造成肝损伤；其余的通过肺、肾排出。因此饮酒的人，呼吸有酒味。酒在中药学里，历来标明有毒，不提倡饮用。高浓度酒还会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热，尤其是喝药酒，更容易造成血热妄行。西医也认为酒精可以促进有毒物质的吸收，是一种促癌剂。
⑤不要吃热烫食物。
中国河南省林县地区，是食道癌高发地区。西医认为，病因与生活环境有关，是食物中含有亚硝胺和黄曲霉素等。我认为不完全如此。因为国内外，很多吃绿色食品的城市官员，也得这种病。1983年，我去河南省许昌出诊，顺便到林县农村看一看，发现一种奇怪的风俗习惯，就是妇女把饺子煮好以后，让男子先吃，而妇女吃剩下的不热烫的饺子。于是男子边吃热烫的饺子，边唱高浓度的酒，还吃大蒜，还兴高采烈地说：“饺子就酒，越吃越有。”
我问他们，是不是天天如此吃饭。他们说，这里的婆娘都是吃剩饭。噢！我恍然大悟：“饺子就酒，越吃越有。有什么？有食道癌！”四棵大白菜，加半斤肉，用五斤面粉包饺子，十几个人吃，基本属于素食。热烫的饺子，高浓度的酒，吃大蒜等，对于口腔、食道、胃、肝脏等，造成了慢性损伤。酒精对于食道的局部麻醉作用，使就食者失去了食道被烫伤的痛觉。这可能就是该地区男子容易得食道癌，而妇女发病率低的原因。因此不要吃热烫食物，喝热烫的水。另外，抽烟，吃粘腻、坚硬食物等，都是应该避免的。
⑥现在，曾几何时又时髦吃冬虫夏草、人参精、鹿茸精、桂圆、黄茂、枸杞、西洋参，及时髦注射干扰素、胸腺肽等补品。
有些人认为这些药物能够使自己强壮。错了！这些药物能够促使你消耗。能够促使癌病人的肿块迅速生长和转移。还有人提倡吃乌龟王八海参，这是滋阴化痰的东西，适用于慢性气管炎。癌病人吃了以后，肿块就要水肿破溃。
⑦不要乱吃中药。
癌病人乱吃中药，造成肿块的发展和破溃，越来越多见了。主要原因是卖药的认为癌症是不治之症，治死了没关系。其次是买药的认为死马当活马治，也许万一出现奇迹呢？双方就是这样自欺欺人，这就造成了中国药品市场的繁荣。然而都是昙花一现。如果要吃药，应当问一句：“这个药治疗痔疮吗？”
⑧不要乱吃西药。
许多癌病人把西药的维生素当成强壮身体的宝贝。其实有毒，因为这是化学合成的东西。西医有足够的证据说明化学合成的维生素对于内脏器官的损伤。应当吃自然的维生素，蔬菜汁、水果汁等。
⑨不要吃烧烤的食物。
任何使用木炭、煤炭、煤气烧烤的食物，都含有致癌物质苯丙芘，谁吃了谁倒霉。要吃就吃电烧烤。不过，烧烤食物有什么好吃的，能够让人吸收多少，我一直不明白。
⑩有些家属，认为病人活不长了，病人想吃什么就吃什么。
或者亲友认为什么好就吃什么，不注意忌口，反而刺激了肿块的生长转移，促使病人早死。不如使用加味开胃汤，注意忌口，多活些日子。
这不吃，那不吃，让癌病人吃什么呢？
可吃的东西很多。比如，猪肉、牛肉、牛杂碎、牛奶、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋、驴肉、有鳞的河鱼、蔬菜、水果、黄豆、蚕豆、花生、瓜子等等。还可以在熬好的鱼汤、牛肉汤、牛筋汤里加入蔬菜，与小米、玉米面等共煮。还有窝头、小米饭等，但是一定要熟烂。
（摘自刘弘章的《刘太医谈养生》）
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