水果的抗癌作用各有千秋，某些作用相互不能替代，所以，在这里只能向大家推荐它们，可不能忽视它们
每位的抗癌作用吆！ 其实一些抗癌食品正是我们身边那些普普通通的东西，我们老百姓可以随着季节在市
场里买到它们 ，不要忘记大自然赐给我们人类的这些保健食品呀。
是一种高效抗氧化剂（抗氧化剂可抗衰老），它不但是最好的血管清理剂，而且有抗癌效
果。患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少46%，得其他癌症的几率也比一般人少20%。苹
癌的发病率。 苹果也可预防心脏病，是心血管的保护神。人体摄入过量的钠元素，是引起中风和高血压
的重要原因，而钾元素可以消除过多的钠元素，苹果中含有大量钾，对防治高血压有一定功效。还能治缺
锌症，防治大脖子病，吃烤熟的苹果可治便秘，苹果含铁丰富可治贫血，且是一切想要控制血糖水平的人
必不可少的水果。因此被称为“大夫第一良药”。红皮苹果比青色或黄色的更有益健康。每天吃2—3个。
能防癌、抗癌，经常食用具有保健作用。太平洋的斐济，号称长寿之国，又称
无癌之国，专家认为跟食杏有关。这个岛盛产杏，居民除吃杏外，还常吃杏干
有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
成。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传
为有利。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病能起到很好的效果。
它还适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌病人以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润
肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复，也有益处。
类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。特别是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天
然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
目前，对于具有抗氧化作用的黄酮类化合物的研究是食品、医药界的一个热门课
题。目前已知的生物类黄酮等物质多达500余种，从葡萄籽中提取的生物类黄酮OPC与大
发现的最强效纯天然抗氧化剂。这种黄酮类化合物有扩张血管，增加外周血液循环和血流速度，降低血液
中的胆固醇含量，改善胆固醇和磷脂比例等作用；能有效抑制血栓的形成，可极大地改善冠心病、高血压
及心脑血管疾病的症状；能促进大脑循环代谢，改善记忆功能，对脑损伤的恢复及老年性痴呆都有积极的
治疗和保健作用；具有抗菌消炎、抑制癌启动因子（TPA）的作用，可提高人体免疫功能和抗衰老功能
等。
重要抗癌成分
化学物质，如维生素A、E、C，胡萝
卜素，微量元素硒、锌、钼，多酚及
类黄酮等。下面就介绍一些近年来新
发现的和研究得比较多的物质。 番茄红素： 存在于西红柿、西
瓜、樱桃中。对前列腺、肺与胃的肿
瘤防治效果显著，对于防治胰腺、结
肠、乳腺、子宫的癌症也有一定效
果。 白藜芦醇和逆转醇： 存在于
葡萄中，可选择性地破坏癌细胞，阻
止癌症扩散。 吲哚-3-甲醇和萝卜硫素：在
花椰菜等十字花科蔬菜中含有这两种
物质。这两种物质能够减少乳癌、胃
癌与结肠癌的发病率。 鞣花酸： 在草莓中含有鞣花
酸，其抗癌作用显著。 苦瓜蛋白：美国学者发现苦瓜
中含有苦瓜蛋白，可提高免疫力，对
淋巴癌有抑制作用。 干扰素诱生剂： 存在于胡萝
卜、萝卜中的抗肿瘤活性物质，对防
治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。 β—胡萝卜素： 存在于胡萝卜
中，可降低肺癌发生率。木质素和糖
化酵素萝卜中含有的木质素有提高吞
噬细胞吞噬异物的作用，可增强人体
抗癌能力。萝卜中的糖化酵素也能分
解致癌物质亚硝胺。 蘑菇多糖： 实用蘑菇中存在
的蘑菇多糖，是已被证实了的有效的
癌症抑制剂。
